新消费时代下，人口红利消失、收入增速放缓，连锁零售行业进入刚需存量阶段。相较于增量市场从无到有的向外扩张，存量市场更要向内求，从有到优降本增效。
作为劳动力密集型行业，连锁零售行业平均人工成本占到总成本的20%-30%，人力资源管理面临越来越大的人力成本压力和效率挑战。企业想要稳步发展，突出重围，离不开对行业用工趋势的把握。
作为一家专业的一站式管理咨询、数字科技和运营服务产业集团，佩信集团正服务2000多家企业，其中包括150余家全球和中国五百强企业。本期佩信集团「卓越探索计划」，以某连锁餐饮零售企业人才外包和灵活用工实例，解析餐饮门店的人力资源效能增长曲线，为企业进行人力资源配置提供借鉴和参考。
H企业是一家大型直营连锁餐饮企业，在全国拥有上千家门店。与传统连锁餐饮企业相比，该企业十分关注员工体验和满意度，以其高于行业的薪酬和福利受到业界钦羡，员工流失率远低于同行。
但与此同时，人工成本也居高不下。门店快速扩张期间，员工成本占营收比重超过35%，加上存量市场下企业间竞争越来越激烈，该企业开始寻求更加专业化、合规化的人力资源管理服务，在保障员工满意度的前提下降低人工成本，支撑其IPO和组织战略转型。
了解到佩信集团作为人力资源服务行业外包赛道的领先者，在用工模式优化方面有着深厚的服务经验和行业资源。加上佩信集团“以客户为中心”的企业文化与该企业不谋而合，通过多层考虑和审查，最终确定佩信为其合作伙伴。
01 业务淡季人员冗余，用工成本高
旺季人手不够，淡季业务量下降，人员冗余，企业需要承担大量的工资和社保成本，造成了大量人才浪费。
02 人岗匹配难，产生无效招聘成本
企业日益增长的服务标准和业务变革对员工的要求越来越高，业务波峰期用人需求急，难以找到岗位适配人选，为满足业务需求只能采用人海战术，无形中增加了招聘成本。
03 跨区域门店多，管理资源难以聚焦
门店分布全国，员工数量多、结构复杂且分散，入离职、培训、薪酬福利发放等高重复性的事务性工作占用了大量的人事管理成本。
04 上市合规审查，或存在不可控风险
企业HR部门处理人事安排精力有限，无法实时跟进政策变化，企业可能承担罚款、员工仲裁等情况，企业上市前合规审查或存在风险。
据佩信集团行业研究院观察，人力资源成本在三个方面面临着额外压力。
·岗位属性：部分岗位仅在特定情况下有用工需求，长期全职雇佣将增加人力成本；
·不确定性：员工离职、意外事故和突发事件的补偿支出；
·外部风险：业务需求受到行业、社会、政策等影响骤减，但仍需支付人力成本。从组织资源配置角度，查尔斯·汉迪提出的三叶草组织形态，为企业构建灵活用工生态奠定了理论基础。三叶草组织模式通过搭建核心员工、外包员工、兼职人员的工种组合配比，能够帮助企业适应经济形势变化、降低企业运营成本、提升资源配置效率。
为支持该企业降低人力资源成本，规避法律风险以保障顺利上市，佩信集团为其提供需求澄清、咨询赋能、服务落地的一站式解决方案。
01 多组合解决方案，推进人才精益运营
佩信集团结合行业特殊性、企业诉求、以及员工满意度，为其提供了一站式人力资源外包解决方案，涵盖社保服务、薪税服务、商业保险、健康体检等。针对该企业门店分布广，员工数量众多，员工结构复杂且分散的情况，提供了多种组合的员工关系转移方案，实现对人才资源的精细化管理与高效利用，同时规避上市前合规审查风险，降低人事管理的隐性成本。
02 一站式人事服务，创造员工极致体验
紧跟政策变化，通过在线技术平台和遍及全国的落地服务网络，帮助企业一站式解决全国范围内员工的人事、社保落地需求管理，提高人事管理效能，使得跨区域事务办理衔接顺畅、流程运转高效，优化了员工体验。
03 素质评价系统，促进人岗精准匹配
针对人岗匹配的难题，佩信集团行业研究院结合多家企业解决方案经验，启发该企业HR建立起了员工素质评价系统，在招聘过程中，除了对求职者进行例行的身体检查和面试，还增加了性格、表现、志趣和能力的测验，让入职员工在工作激情、吃苦耐劳、服务意识方面与岗位更加适配，在一定程度上缓解了招聘压力，也提升了团队的工作效率。
01 相关用工成本同比降低8%
短短1个月的时间里，在保证员工满意的前提下，顺利转移了1100多人，转移成功率达85%，期间无任何员工纠纷，相关用工成本同比降低8%。
02 年均职位空缺时间降低30%
持续获得客户以及员工的认可，佩信与企业的合作维度也拓展到了灵活用工领域。不但解决了业务波峰波谷期用人困境，降低了不必要的用工风险，还帮助企业减少不必要工作时间的薪酬发放，降低了30%年均职位空缺时间，节省了成本，人才价值也得到了更大的发挥。
03 助力企业上市，打造雇主品牌
凭借专业热情的人力资源服务，佩信集团助力该企业通过合规审查，实现顺利上市，也获得了该企业管理层及员工的高度认可。同时，员工体验的提高对形成企业内外部雇主品牌影响力起到了重要作用。
